《白酒质量要求 第12部分:董香型白酒》国家标准起草启动会议圆满举行-pg电子游戏试玩

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《白酒质量要求 第12部分:董香型白酒》国家标准起草启动会议圆满举行

发布者:贵州董酒股份有限公司     时间:2024-09-27

9月25日,董香型白酒国家标准起草启动会议在贵州董酒股份有限公司举行。这是全国白酒质量要求的第12部分,也是十二种白酒香型国家级标准制订工作的收官之作。

《白酒质量要求 第12部分:董香型白酒》国家标准起草启动会议圆满举行

     贵州省市场监督管理局党组成员、副局长(兼任贵州省知识产权局副局长)韩忠元等出席并讲话。中国酿酒大师、贵州省白酒产业发展促进会顾问季克良,国家级非物质文化遗产传承人、中国酿酒工业协会首任秘书长、白酒专家委员会主任委员高景炎,国家级非物质文化遗产传承人、全国白酒专业委员会专家、国家级评酒委员赖登燡,以及中国食品发酵工业研究院等14个标准起草单位代表发言。


     国食品发酵工业研究院党委书记、总经理郭新光,贵州省市场监督管理局标准化处处长吴昊,遵义市市场监督管理局副局长冉颖等出席会议。贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平、总裁蔡少韧、董事会秘书周洪、代理总工程师田永洁、副总工程师范怀焰等公司领导参加会议。蔡友平作欢迎致辞,郭新光作总结发言。


《白酒质量要求 第12部分:董香型白酒》国家标准起草启动会议圆满举行


        与会代表围绕董香型白酒国家标准制定细则、董香型白酒定义阐述、术语定义、生产过程控制要求、感官评价术语标准化表达等方面进行论述,旨在全力助推董香型白酒产业标准化、科学化、规模化发展。


《白酒质量要求 第12部分:董香型白酒》国家标准起草启动会议圆满举行

贵州省市场监督管理局党组成员、副局长(兼任贵州省知识产权局副局长)韩忠元


国家标准是行业发展的基石。韩忠元表示,此次《白酒质量要求  第12部分:董香型白酒》国家标准的立项,得到了省政府的关心指导,凝聚了董酒型产业以标准化、规范化推动高质量发展的共识,实现了建设十二个香型白酒国家标准质量体系的最后一步。

“董香型白酒国家标准从酝酿、提出到立项,整个过程十分不易,机遇十分难得,加之扩建投产,可谓‘双喜临门’”。韩忠元强调,董酒国家标准的起草工作一要明确起草定位,形成工作合力;二要坚持守正创新,推动产业高质量绿色发展;三要强化合作与交流,扩大标准的宣传应用。通过持续加大宣传力度,挖掘董香型白酒的独特价值,提高公众对董香型白酒的认识和理解,向消费端传递董香型白酒的品质魅力。

《白酒质量要求 第12部分:董香型白酒》国家标准起草启动会议圆满举行

国家级非物质文化遗产传承人、全国白酒专业委员会专家、国家级评酒委员赖登燡



    赖登燡认为,董香型白酒国家标准起草,是董酒发展历史上的一大创举,有利于董酒的品牌发展与行业繁荣,具有里程碑意义。董酒是中国十二大香型白酒中的佼佼者,对其他香型的贡献也很大,它的独特性是其他香型无法替代的。董酒始终立足双曲双窖、双醅串蒸的传统酿造工艺,董酒“佰草香”在坚持传统工艺的基础上实现了很大突破,本草香、陈香、粮香协调,味道回甜,适口性好。


《白酒质量要求 第12部分:董香型白酒》国家标准起草启动会议圆满举行

国家级非物质文化遗产传承人、中国酿酒工业协会首任秘书长、白酒专家委员会主任委员高景炎


    高景炎表示,董香型白酒国家标准的起草,要定高质量标准,做到全面、详细、具体。董酒在中国老八大名酒中独树一帜,是中国传统白酒中的“奇葩”,是董香型白酒的典型代表。董酒发生了深刻的变化,发展快、进步大、面貌新,一片欣欣向荣。


《白酒质量要求 第12部分:董香型白酒》国家标准起草启动会议圆满举行

中国酿酒大师、贵州省白酒产业发展促进会顾问

季克良
   “董香型白酒国家标准非常重要。作为中国白酒十二大香型之一,董香型白酒国标的确立填补了十二大香型国家标准中的最后一项空白,促进了传统白酒文化与工艺的传承,有利于企业自身的发展与行业的繁荣。”季克良对董酒发展势头相当看好:“我与董酒相识的这60年,看到了董酒在蔡董事长的带领下迅速崛起,从市场反馈中我看到了董酒发展的希望。”



《白酒质量要求 第12部分:董香型白酒》国家标准起草启动会议圆满举行

中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理

郭新光

“董香型白酒国家标准的制定起点高,站位也高。”郭新光希望标准能够直接面向消费者、贴近消费者,促进消费,董酒要坚持传统和科技相结合,在充分研究传统的基础上创新。

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贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平

会上,蔡友平表示,标准的制定是为了传承、坚守、保护董酒传统酿造工艺,让董香型董酒以后走得更好,让中国传统白酒未来走得更远。要用科学的态度、科学的精神、科学的意志、权威的标准把传统精髓挖掘出来,用科学的数据把它描述清楚。


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“董香型白酒”国家标准的建立,充分发掘和保护传统白酒稀有品类资源,有利于继承和发扬中国传统白酒酿制技艺,更好守护、传承、弘扬中华民族优秀传统文化的重要组成部分——中国传统白酒健康文化;有助于提升董香型白酒的行业地位,对促进中国白酒产业高质量发展具有重要的意义;有益于“国家级非物质文化遗产”——董酒的保护和利用,丰富和满足人们对美好生活的追求。同时,此举也标志着新一轮中国白酒的国家级标准体系即将全面完成。


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